GẠO LÚA ĐỎ ( LÚA RẪY)

 

- GẠO LÚA ĐỎ là giống lúa truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số, là một trong những đặc sản của bà con dân tộc. Sở dĩ được coi là đặc sản vì sản phẩm thuần khiết, hoàn toàn tự nhiên, chất lượng tốt, mỗi năm chỉ cấy một mùa. Từ lúc cấy cho đến lúc thu hoạch, đến bảo quản sản phẩm, hoàn toàn bằng phương pháp thủ công thô sơ, sự phát triển của cây lúa hoàn toàn dựa vào tự nhiên, nước trời và bùn đất.

- Gạo khi nấu tuy không thơm dẻo như gạo trắng gieo cấy dưới vùng đồng bằng, nhưng đảm bảo gạo sạch 100% và có giá trị dinh dưỡng cao, cho cơm hạt rời, mềm, vị ngọt bùi đặc trưng của giống lúa đỏ.

- Gạo thường dùng để nấu cơm, cách nấu như gạo trắng, cho gạo vào nồi, vo gạo một lần để hạn chế thất thoát lượng cám trên hạt gạo, canh nước cách mặt gạo 1/3 đốt ngón tay trỏ, có thể gia giảm lượng nước theo sở thích. Ngoài ra gạo còn dùng để hầm cháo, nấu nước uống hàng ngày, làm sữa...